８月の野菜（果物）桃
日本の桃の元祖は岡山県の「白桃」で、この白桃を改良して「白鳳」や「浅間白桃」、「あかつき」などの多彩な品種が誕生しました。ジューシーでなめらかな食感の日本の桃は、世界でも評価されるほどの逸品です。
なお、白桃が誕生した由来は明らかではありませんが、中国の「上海水蜜桃」から生まれたのではないかと考えられています。
桃の花は、枝に沿って数珠繋ぎに花をつけます。その花が受粉すると桃の木の枝に粒々に桃に身が綺麗に並んで成っています。ただ、そのままにしておくと、桃に身が小さく育ってしまうので、各枝に一個の身を残し、間引きの作業をしなければなりません。その間引きして残した桃の赤ちゃんに虫がつかないように袋がけして7〜８月まで育て、大きく育ったら袋を外し日光浴させて身を赤くして収穫します。
農家のみなさんありがとうございます。

おもな栄養成分（可食部100g中）
食物繊維（1.3g）、カリウム（180mg）、ナイアシン（0.6mg）
注目成分
カテキン

桃の食物繊維には整腸作用のあるペクチンが豊富なので便秘改善に効果が期待できます。便秘は肌荒れやストレスにもつながるので、美容効果としても。
カリウムは血圧を下げる作用があるので高血圧予防としても有効。特に大腸がんの予防には食物繊維の摂取も効果があるのでおすすめです。また、冷え性や二日酔いによいとされるナイアシンも比較的多く含まれています。
ポリフェノールの一種であるカテキン類も含まれ、がん予防や老化抑制にも期待できます。桃を食べるとき、皮を剥くことが多いかもしれませんが、実は桃の皮はそのまま食べることができるんです。 桃の皮には、お茶の成分としても知られているカテキンが含まれており、抗酸化作用、抗菌・殺菌作用が期待できます。 また、桃は実と皮の間に一番甘みが詰まっているとも言われています。

桃の表面の毛は何ですか？
表面の毛は、正式には「毛じ（もうじ）」と呼ばれます。 日焼けを防いだり、水や葉などが当たって傷つかないようにしたりと、くだものを保護する役目があると考えられます。

なぜ毛が生えてくるのか？
産毛も含め体毛の役割は「体温を保つ、外からの刺激（紫外線、こすれ、衝撃など）から体を守る」というのが定説のよう。 確かに、毛が多く生えている場所には脳（頭）、生殖器（デリケートゾーン）、リンパ節や太い血管（ワキ）など大切な臓器があることから見ても、納得です。

桃の産毛が刺さったらどうすればいいですか？
新鮮な桃の皮には産毛が生えています。表面を洗わずに食べたり、頬ずりすると、その後ちくちくピリピリしてしまうことがあります。
それは桃の皮の表面に産毛が刺さってしまったからです。
もし産毛が皮膚に刺さったら、慌てずこすらず水で洗い流してください。 それでも症状が治まらなかったらすぐに皮膚科へ！ 「桃の産毛は水で洗い流すこと！」 水洗いしながらであれば素手でこすり落としても大丈夫です。ガムテープを貼り付けて剥がす方法もあります。

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