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都内で筍採り
2019-07-03おすすめ
こんにちは、中目黒本院の山田です。
休憩の散歩中、当院の目の前の通りの山手通りと駒沢通りとの交差点に竹が植えてあり筍が芽を出しているのを見つけました。
そこで多摩川の河原にある布袋竹の竹藪に行ったところやはり筍が芽を出していました。
筍は竹藪の中よりも周りに芽を出すことが多いようです。
根元にナイフを入れれば簡単に採れるのでう掘る必要はないです。
処理は先端を斜めに切り落とし逆さに持ち替えてナイフを真ん中縦に上から下まで入れてから剥きます。
糠か重曹でアク抜きしてから料理して下さい。
素晴らしい歯応えが楽しめます。
5月中頃から芽が出るようなので竹藪の近くを通った時は確認してみて下さい。
・私有地での採取は持ち主の許可を取ってから行いましょう。
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たきざわ
2019年08月06日
40代・男性
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hirata
2019年08月06日
20代・女性
いいですね！
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