ではイライラ【ストレス】とカルシウムの関係についてですが・・・よくイライラしているとカルシウムが足りないんじゃない？と言われますが、実はカルシウムは厳密にシステム管理されている栄養素でカルシウムが品不足になると、貯蔵庫である骨から血液中に出庫され、逆に過剰状態では骨に入庫されたり、尿中に廃棄されたりと常に一定の供給量になるよう徹底されています。つまりカルシウムを含んだ物を食べないからイライラ人間と言うわけではないのです。
ただしあまり不足が続き骨からカルシウムが出庫されてばかりでは、在庫なしという緊急事態に陥ってしまえば『足りな～い』とイライラにもなるでしょうし、それどころか骨粗しょう症などの病を引き起こしてしまいます。そのような事態にならないためのリスクマネジメントとして、カルシウムを多く含んだ食べ物（牛乳・小魚・大豆製品など）と、カルシウムの吸収を良くするために必要なビタミンD（魚介類・卵類・きのこ類など）、そしてカルシウムを骨にするビタミンA（緑黄色野菜など）を含んだ食べ物を取ることを日頃から心がけてくださることをお勧めします。