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冬のアンチエイジング（冬の七草）
2022-12-19スタッフブログ
内田 UCHIDA
とうとう今年も残すところわずかとなりました。師走です。いつにも増してご多忙を極めていらっしゃるのではないでしょうか？そこで今回は体調管理にも役立つ冬の食材『冬至の七草』（冬の七草）をご紹介させていただきます。冬至と言えば“南瓜”（かぼちゃ)ですね。これも冬至の七草の一つです。南瓜を音読みすると「なんきん」それかられんこん・にんじん・ぎんなん・きんかん・かんてん・うんどん（うどん）。そうです！この七草にはすべて『ん』の文字が二つ入ります。≪運≫を呼び込む縁起の良い食べ物としてまた寒い冬のアンチエイジングな食材として重宝されてきたようです。
それらの食材を栄養面でみていきましょう。まず「なんきん（かぼちゃ）」＆「にんじん」にはβカロテンが多く含まれています。βカロテンは体内に入るとビタミンAに変換され、鼻やのどの粘膜を健康に保つ働きをしてくれます。更に強力な抗酸化作用がありますので活性酸素を一因とする動脈硬化や脳卒中の予防効果があるとされています。次に「れんこん」＆「きんかん」にはビタミンCが豊富！これはもちろん風邪の予防、回復に効果てき面です。それから「きんかん」＆「ぎんなん」には咳止めや去痰効果があるとされています。最後に「うんどん（うどん）」寒い日に身体を芯からぽかぽか！体温を上げ免疫アップ ♪ 『冬至の七草』を上手に食べることで“風邪撃退・風邪退散”は間違いありませんね！
かぼちゃ（なんきん）やにんじん、れんこんやうんどんは煮込み料理に持って来いですし、ぎんなんは茶碗蒸し、きんかんは甘く煮てかんてんで固めてゼリーなどなどカラフルなバリエーションで楽しみながらぜひご賞味ください。
寒波到来でお体への負担は増えつつあります。体の内から温めて免疫アップ！そしてこの年末年始をお元気でお過ごしくださるよう祈っております。健康を維持するためにもお疲れを溜め込まないように是非ご相談ください。お待ちしております。
◆当店は今年も年中無休で営業いたします◆
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